大型的食材配送公司都是有能力并且能做到的擁有屬于自己的種植養殖基地。如果實在沒有辦法滿足這個條件，也會和合適的農場主進行長期合作。所以從食材的源頭抓起，蔬菜的種植、施肥、播種等環節，要確保這些食材生長時候就是足夠的安全，不要攜帶各種不必要的細菌致病菌。而且畢竟是能夠自己生產，就從源頭上節省了一大筆采購的費用。拿到了原材料之后，還要對原材料進行各種檢查。比如說農藥殘留檢測，還有是否有使用不好的催生化學物品，篩選出合適的合格的菜品，才能夠進行食材配送，才能讓訂這項服務的客戶們能夠安心的接收食材。
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