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菜品樣式

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  山西刀削面

  山西刀削面是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風味獨特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。

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  廈門沙茶面

  廈門沙茶面的詳細制作步聚：1、將堿水油面放入沸水中大火氽5分鐘，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗凈，切長3厘米的段;

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  沙縣拌面

  沙縣拌面用的面條是講究的原料，一定要選擇高筋面粉或者優(yōu)質中筋面粉，加適量的水和少量堿與鹽發(fā)酵而成的。

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  莆田鹵面

  莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋好友的一道必選佳肴。